白酒怎么样鉴别是不是纯粮的
看：纯粮酿造的白酒看上去水晶透明，晃动时能明显的看到挂杯现象；酒精勾兑的白酒一般都呈浑浊状态，有的甚至有轻微的偏色，而且不会挂杯。闻：纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。
怎么鉴别是不是纯粮酒兑水法取几个品鉴杯，在每个杯子中，分别缓缓倒入10毫升的粮食酒、样品酒精酒；再分别倒入同等规格的10毫升矿泉水。十秒钟后用手机的手电筒分别照射四个杯子，浑浊的，是纯粮酒；清澈透明的，是酒精勾兑酒：稍微浑一点儿的，是酒精和粮食酒的两掺( chan)酒-固液法酿造的白酒。
如何鉴别纯粮酒 看执行规格 正规酒水的规格编号的是可查的并且是严格按照国标来的，因此我们只需要在网页上输入白酒执行规格就能知道自己购买的酒水是不是纯粮酒了。
怎样才可以鉴别牛栏山的真假?
看标签：牛栏山酒，酒瓶上的标签背面(也就是与瓶体接触的一面)，有机器加工形成的自然的、不规则的横纹，而假冒“牛栏山”标签背面的横纹却是印上去的，十分规则。真品瓶盖上印的“牛头”，在紫外线的照射下是发光的，而假酒瓶盖上“牛头”则黯淡无光。
辨别牛栏山真假的方法如下：观察瓶内酒水水平线：真牛栏山经典二锅头酒水平线统一。假酒由于灌装工艺低劣，同一箱酒摆在一起，瓶内酒水水平线会高低不一。检查瓶标字体颜色：真酒瓶标字体颜色鲜明，边角清晰。假酒瓶标字体颜色容易串色，边角粗糙。注意新旧商标区别，避免购买旧瓶标产品。
牛栏山42度可以通过水平线、字体颜色、瓶盖批号判断真假，将牛栏山酒摆放在一起，出现高低不低则说明是假酒，如果酒瓶上的字体颜色不鲜明或者边角部分粗糙，也是* 酒，另外牛栏山的瓶盖批号有凹凸感，假酒则是喷印的黒码。
另外，观察瓶盖上的批号也是辨别真假的关键。真品牛栏山经典二锅头的批号是钢印打出来的，红色部分会漏出金属底色，因此批号呈红色且有凹凸感；而假酒则是喷上去的黑码，有的甚至连批号都没有。最后，注意包装箱的字体和色泽。正规牛栏山经典二锅头商家里的包装箱，其字体干净、色泽中正。
标签真正的牛栏山酒，酒瓶上的标签，因为机器加工的原因，会显示出自然、不规则的横纹路，而假冒的牛栏山酒，标签是印上去的，十分规则有型。大家重点看一看这个“牛”字，其实里面大有文章，也就是蓝色箭头标记的地方，假酒的一撇为直角，真酒的一撇为圆角，真酒假酒，一看便知。
辨别真假牛栏山二锅头，首先观察酒瓶标签背面。真品牛栏山白酒标签背面有自然的不规则横纹，而假冒产品标签背面横纹则显得规则。其次，真品瓶盖上的“牛头”标志在紫外线照射下会发光，而假冒产品则不会发光。瓶盖封口处也是鉴别真伪的关键。真品封口工艺细腻无瑕疵，用手指绕着封口处摸一圈，无不适之感。
把白酒瓶子倒过来,立马清楚白酒真假,以后买酒别忘了用这一招
1、观察酒液：将酒瓶倒置，观察酒液是否清澈透明，无悬浮物和沉淀。高品质的白酒通常呈无色透明，且在光照下观察，酒液流动时会有挂杯现象，即酒液在杯壁上留下明显的痕迹。闻香鉴别：打开瓶盖，闻其香气。优质白酒的香气通常浓郁、纯正，不会有刺激性的酒精味或异味。
2、如果发现瓶中的牛二陈酿白酒已经打开了包装，那么我们可以用打火机把酒瓶倒过来摇晃一下看是否有悬浮物或沉淀，如果是有则是真的，因为假酒在出厂前都需要经过一系列严格的技术处理之后才会上市。
3、一般来讲，把酒瓶倒过来摇晃，然后观察里面的气泡消失的速度。如果气泡比较少而且快速消失的话，说明这个酒就是优质的纯粮酿造白酒。反之，如果气泡非常少或者立即消失并且很快就会恢复原状，则是劣质的白酒，反之，则证明这是用酒精酒冒充纯粮酒。将酒点燃，火熄灭后观察剩余酒体。
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